![]() |
Klasifikasi
Regnum: Fungi
Divisi : Basidiomycota
Kelas : Homobasidiomycetes
Ordo : Agaricales
Famili : Marasmiaceae
Genus : Flammulina
Spesies:Flammulina velutipes
|
Deskripsi:
Flammulina velutipes (jamur
enoki/enokitake) adalah jamur pangan dengan tubuh buah berbentuk
panjang-panjang berwarna putih seperti tauge. Dikenal juga dengan nama jamur
tauge, jamur emas, dan jamur musim dingin. Enokitake dapat hidup di alam sebagai
jamur liar atau dikultur dan dibudidayakan. Ciri khas jamur enoki hasil budaya
adalah warnanya yang kuning pucat, tangkainya yang panjang dengan tudungnya
yang kecil. Sedangkan jamur enoki yang liar memiliki tudung berwarna coklat,
berbentuk cembung dan ukurannyadapat mencapai 3 cm. Tudung ini akan bertambah
datar seiring bertambahnya usia jamur enoki.
Habitat:
Jamur
ini tumbuh di wilayah beriklim sejuk. Biasanya tumbuh di permukaan batang pohon
Cetis sinensis (bahasa Jepang: enoki) yang sudah melapuk, sehingga di
beri nama Enokitake (Jamur Enoki).
Potensi:
Jamur ini banyak digunakan dalam berbagai
masakan sup di Jepang, Korea, Cina dan Vietnam. Di Cina jamur ini sering
digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati susah buang air besar.
Tetapi jamur ini juga mempunyai potensi sebagai hama pada beberapa produk
pertanian.
Sumber Pustaka:
-
PHP.2010.Pengetahuan
tentang Jamur.
nice post
BalasHapusEh namanya sama enoki. Tapi kok yg di mall itu kecil dan panjang. Beda lagi ya jenis nya
BalasHapus